Is polaisiúicríd neamh-ianach, neamh-laghdaithe cobhsaí é polaisiúicríd Pullulan, agus mar sin tá sé éasca a thuaslagadh in uisce, agus is féidir é a úsáid mar thuaslagán uiscí slaodach, neodrach, neamh-ianaithe neamh-gheilitínithe. Tá an scannán trédhearcach, gan dath, gan bholadh, neamh-tocsaineach, diana, friotaíocht ard ola, inite, agus is féidir é a úsáid le haghaidh pacáistiú bia. Tá a luster, a neart agus a fhriotaíocht fillte níos fearr ná iad siúd atá déanta as stáirse ard-slabhra.
